在凉爽的冬天，有一种食品受到许多东谈主的爱好，但也有东谈主对它相等厌恶，那即是羊肉。有东谈主认为在冬季吃一些羊肉，不错起到很好的润泽作用，能驱寒御寒。

然而，也有一些东谈主受不了羊肉的膻味，于是对羊肉唯恐避之不足。羊肉是一种养分价值很高的食品，每到极冷齐会有许多东谈主吃，那么，对于羊肉的常识你了解些许呢？

冬天羊肉备受追捧，它赢在那儿？

每逢冬季，羊肉在我国齐倍受追捧，羊肉汤、羊肉暖锅、烤羊肉串等，各式服法数以万计。然而，有一个奇怪的征象即是日本东谈主很少吃羊肉，这是为什么呢？

其实羊肉在日本的招供度和普及度齐是比较低的，因为日本的国土面积小，养羊需要草地，然而日本的草大地积更小，是以念念养食草的动物自然就无法太发扬。

再加上养羊的经由亦然艰苦重重，因为相对于牛来说，羊的地位处于转折，羊的体积小，出肉量比牛肉低许多，远远低于牛肉。

此外，二战后的日本为了能快速规复经济和富厚国民，于是汗漫崇尚牛肉，而羊肉则要为牛肉退步，导致羊肉莫得产量，自然也就莫得食量。

为什么冬天的时候羊肉备受迎接呢？一方面，冬季天气凉爽，我国养羊较多的地区主要在内蒙古、新疆、青海等省份，这些地区在冬季相等凉爽，冬季时的躯壳机能会退化，需要多补充养分来普及躯壳的机能和储存能量。

而羊肉养分丰富，不仅不错润泽，还能起到御寒的作用；另一方面，羊肉是热性的肉类，比较适当在冬季吃，不错斥逐体内的冷气。

齐说吃羊肉好，那吃羊肉有哪些平允呢？

温补脾胃

羊肉性温热，具有滋阴补气，健脾开胃、暖中补虚的功效，能用于调治脾胃虚寒导致的畏寒怕冷、反胃、躯壳枯瘦等症。

当代中医认为，适当吃羊肉不错增多消化酶，从而起到保护胃壁，匡助消化的作用，还能起到去湿，避寒。

温补肝肾

字据《本草撮要》中的记录，羊肉具有补中气、益肾气的作用，亦然民间在冬季进补的常见食材之一，不错用于调治肾阳虚导致的腰膝酸软、怕冷等症。

增强体质

羊肉的养分价值很高，与猪肉比较，羊肉中的胆固醇和脂肪的含量较少，却含有丰富的卵白质和维生素、锌、铁、硒等，适当吃一些羊肉有助于普及躯壳的免疫力。

润泽躯壳

在凉爽的冬季东谈主体的阳气频频暗藏在体内，是以容易出现行为冰凉、气血轮回不好的症状，而羊肉味甘性温，具有暖中祛寒、补肾、温补气血和开胃健脾的功效，在冬季吃羊肉既不错匡助东谈主们抵抗凉爽，又能润泽躯壳，对体虚东谈主群来说是自然的润泽品。

羊肉养分价值虽高，但这5种东谈主怕是没口福

羊肉的养分价值很高，食用羊肉也有不少的平允，然而羊肉并非东谈主东谈主齐适当食用的，底下几类东谈主群就不适当吃羊肉。

肝炎患者

由于羊肉性甘味温热，富含脂肪和卵白质，要是肝炎患者吃多数的羊肉，无法整个灵验地经受和瓦解羊肉中的养分物资，从而加剧肝脏的包袱。

体热患者

由于冬季征象干燥，加上羊肉性偏热，体热的患者吃羊肉容易出现口苦、五心烦热、喉咙干痛、糟蹋、眼睛发红、牙龈肿痛等症状，因此阴虚体热的东谈主群不适当多吃羊肉。

此外，有外感发烧的患者也不适当吃羊肉，不然容易加剧病情的发展。

儿童

儿童的体质比较容易燥，不适当多数吃羊肉进补，要是念念要食用，吃少许即可。

痛风病患

尿酸偏高的痛风患者也要少吃羊肉，尤其是羊肉暖锅，因为羊肉暖锅中含有多数的嘌呤，当多数嘌呤被东谈主体经受后就会参加血液轮回，在代谢后会产生过多尿酸，从而导致症结疾苦等症状。

伤风初期患者

处于伤风初期的患者最好不要吃羊肉，因为羊肉的性质温热，具有大补的作用，要是伤风初期患者吃太多的羊肉对病情发散是不利的，容易导致伤风难以痊可。

羊肉汤老是炖不白，问题可能出在这3点

提及羊肉不得不提的一个常见服法即是羊肉汤，不仅汤白鲜好意思，何况润泽后果很好，但偶然候会发现羊肉汤老是炖不白，这是怎样回事呢？可能和以下几点原因相关：

莫得焯水

在炖羊肉之前需要先焯水，这么不祥去除羊肉中的血沫和血腥味，这么炖出来的羊肉汤不仅鲜好意思，也不会有很浓的膻味和腥味，何况炖出来的汤又浓又白。

要是莫得焯水或者莫得将血沫弄干净，就会导致血沫在汤中束缚熬煮和瓦解，导致羊肉汤不白。

熬煮的时间不够

羊肉质量频频比较紧实，是以在熬煮羊肉汤的时候最好用砂锅多煮一会，这么熬出来的羊肉汤就会更白，要是熬煮的时间不够，熬出来的羊肉汤就变得清寡，不够白。

香料太多

有些东谈主在炖羊肉汤的时候会放过多的香料，自然香料具有提香的作用，然而量太多、太杂的话容易将羊肉蓝本的味谈瞒哄掉，加上香料亦然有神志的，放太多香料可能会使羊肉汤变得有点黄黄的。

念念要炖好羊肉汤，就要精通上头几点，羊肉要绰水，少放香料，熬煮的时间要够，此外，在煮羊肉汤的时候除了放羊肉外，还应该放一些羊骨、羊肠、羊肚等，这么熬出来的羊肉汤不仅浓郁，何况仍是奶白色的。

羊肉怎样吃，才更有养分？

羊肉的作念法有许多种，比如羊肉暖锅、羊肉汤、炖羊肉、羊肉串等，那么，怎样吃羊肉更有养分呢？

其实，羊肉炖着吃是最有养分的服法，因为羊肉在经过炖制后，愈加鲜活熟烂，容易被东谈主体消化和经受，润泽的后果也更好。

此外，在炖羊肉的时候还不错适当加入合适的中药，不错起到互补的作用，增多润泽效，比如当归、黄芪、枸杞羊肉汤、萝卜等齐不错和羊肉搭配。

需要精通的是，由于羊肉性温热，多数吃或常吃容易上火，是以在吃羊肉的时候不错搭配一些凉性的蔬菜，不错起到去火的作用，比如萝卜、白菜、冬瓜、蘑菇等。

此外，还要精通羊肉和一些食品的搭配禁忌，比如羊肉不要和醋同期食用，因为醋中含有多种有机酸，适当和寒性的食品通盘搭配，但不适当温热性质的羊肉；

羊肉不要和茶叶同期食用，羊肉富含卵白质，而茶叶含多数鞣酸，两者同期食用容易产生鞣酸卵白质，会减缓肠谈的蠕动速率而诱发便秘；羊肉也不适当和南瓜同食，因为南瓜和羊肉齐是温热性质的食品，通盘食用容易上火。

冬季是适当吃羊肉的季节，但也要学会正确吃羊肉智商起到润泽的作用。

参考远程：

[1]《冬食羊肉鲜 精通六禁忌》.中国中医药报. 2021-12-28

[2]《羊肉虽好你真实能吃吗？哪些东谈主不适当吃羊肉》.东谈主民网.2016-03-22

[3]《极冷腊月吃羊肉 羊肉的最好食用顺次》.生命时报.2014-12-16

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